[主食] 白雲雞翼

材料：
6 S# B& k! N' ]+ M& }3 ^3 G雞翼1磅 調味料:/ `: e; m" E' f) s. F) M
白醋1杯
. R/ P0 ~' z" r- i7 g2 w凍開水1杯9 [' Q( d$ O% b
白糖1杯
' u; W3 D9 [8 F% _, T$ r8 M1 v鹽半茶匙 　
+ B( h4 Z" Y2 X8 T5 w1 y做法：
$ f+ t2 _% K! k4 x8 r7 E7 n0 n1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
0 \+ A  m4 p7 E( @* }6 ^, i2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
$ @+ B2 m; D6 ~3. 將調味料煮滾，待凍；
( `/ r, |- [& h  I4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
6 L6 d6 l3 P4 c8 V- z2 m/ ?/ L+ i' `5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。. s* n5 z0 ^! h1 r

1 M( b9 j0 H0 P& u' j小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼
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