[热菜] 麻辣鱼头煲[9P]

材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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1 l7 a. T2 i! T) d$ A+ ^7 n下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点。
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用6 R' R) a5 ~, L! W' C% d

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烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味
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8 |+ t. l6 x5 b1 X. {& a摆入已煎好的鱼嘴4 G! m: C- T' N# ^% K
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2 \3 [. M5 [! G( r) e! {下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿
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待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可。
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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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来个近照，睇真D，好想吃耶！
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