锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，煮几分钟。" q) z; ^7 A% f) Z5 X
然后把排骨沥出上锅蒸，（我蒸了20分钟）这样肉味更浓。9 V- H  H4 t) u, q$ w
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9 E2 c' A7 y. ]4 y: }: a% m锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出+ l* {0 @7 I6 F& V

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把油倒出，锅洗净，然后加汤并盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色: u0 @8 l1 o; E' u1 D
放入排骨，用小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了* y# C7 ^+ w8 K1 |

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哦！看了帖子豁然开朗觉得糖醋排骨是非常简单的一个菜

只见骨头不见肉啊，拜托照相就找好看的肉啊，让人看了流口水

改天要学着做做了。偶老公可是很爱吃这东东的哦

看上去好诱人呀,上海人的特爱!终于知道怎么做糖醋排骨了!

说的挺简单做起来还是有难度的改天试试看！

如果放些辣椒，芝麻会更好些，还有收汁的时候多留一点太干了就不好吃了

太可口啊，原来SIS里面厨师如云啊~太厉害了，明天我去买本书回来学~！HOHO。