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　　以前做过卤水鹅肠，金钱肚，卤蛋等等，但是都没照下来，这次一个人在家慢慢做，还拍了照。金钱肚是在吉之岛买的，买回来先洗好用加醋的水泡大概十分钟，这期间可以先用压力锅烧一点水，把姜片放进去，再放入白胡椒粉，花椒粉，八角粉适量（在超市有一小瓶的卖），再加入少许生抽、盐、鸡精、糖。待水开后，放入浸好洗干净的金钱肚。盖好盖，大火压30分钟捞起切片即可。
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　　我不知道外面的卤水是怎么做的，只是凭自己感觉做的：9 Y( K- ]* T4 F3 y& o: v; T, l
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　　在浸泡
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7 g* Q- x4 ]2 w0 V/ K" u　   切成片，这可是下酒好菜哦

卤水的东西切片后不应该有太多的汁 而且楼主的菜看上去有点油 不知是不是照片的事 这到菜到是很好的下酒菜 看来楼主也是道中人

喝点小酒，很不错的一道菜，有机会我一定要试一试这道菜，做好后让楼主来看看，顺便给点意见。