我的做法：
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5 ~& {, D7 Q( w" N1.黄鳝300克请鱼贩宰好去骨，回来后加料酒+淀粉用手抓匀后用清水洗干净其粘液
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2.洗好的黄鳝切3~4CM，用料酒+盐+糖+鸡粉+生抽+生油+蒜蓉抓匀腌制15分钟! _/ Z& J6 N& _3 X

9 ^( A9 F3 g3 I& e5 t3.准备蒜头20粒，剥皮备用。姜切丝待用
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% R: c1 I2 z0 j( g) X4.锅下油，下入姜丝爆香后倒入黄鳝快速翻炒，2分钟后关火/ [8 B8 G/ o. ]4 G2 y6 y/ R

, h. \: B/ t, O+ A' [2 i/ [5.砂锅底铺上一层蒜头，开中火，在蒜头上倒上黄鳝肉，盖上盖子焖5分钟，5分钟开盖后倒入蠔油翻炒匀，最后洒上葱段即可
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呵呵看着不怎么样啊 ！不过到时道好菜啊 谢谢辛苦楼主了 你得讲讲做法啊

好像不怎么样的样子看起来，吃起来不知道咋滴

颜色不怎么好看,引不起食欲,是不是多放点老抽会好一点?