羊汤做法 4 K# q. X* U$ g
原料 2 k5 U/ a: Q3 @5 {/ k# y; ^1 B7 Q- {
羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
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& A, E5 l' Y% c& H  N做法
6 |0 {9 p* x  Q$ N/ X1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
& Y5 i% ?/ R( [" Z5 E) R( g2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 / i, F; k) s4 m. U; k* R) @
1厘米厚的条； & {4 ]* ~1 s2 f3 K  y% u
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， # e3 f8 }3 D8 f* F  K
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
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特色 5 E4 c. C/ t& d
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
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“温补全羊汤”。
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主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 + D: T/ c( f' P% b5 U
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个 3 O% N" C& g5 x# ]5 Y* V5 z& R6 ^7 c2 v
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 * \7 C  ^7 k7 ?; U
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
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4 u: ^  X. U, O& K羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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) _8 Y$ e# A. ]滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
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特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 $ A) Q4 B* X* {

- T* D. r; D  I; s5 ?2 A" y制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
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把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 - S+ q5 O+ {$ T6 T+ o

) D) y7 D# B# l把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了' \/ e  ?, w' s( |7 B7 `( U) t
不错不错   真是好东西
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