自制美味泡芙% [0 y) Q- ?# G1 b0 A- n7 `
◆外壳材料：& M1 N! M& S' ?1 _  ^& Q$ r  r
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
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5 t" C5 H  M5 H3 c+ T, M; {- Z◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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◆美味泡芙的做法： 7 [9 u" ]4 O, ?
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▼准备 2 v; y+ V# z4 ^; W) t

+ ^$ c/ O/ K1 k8 \) `1.烤箱设定到200度的温度。预热。
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- W+ n8 `3 O8 c2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
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▼外壳 ! Z7 @+ \7 W  d/ n) `9 V4 z8 y

; r1 m# P+ ~) C9 P1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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: Y/ }- p1 w- \4 k  P2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 ' w+ E# x4 K3 p/ ~+ }: E& `9 ]

( V# ~+ c# f. c' V4 u8 g! V3 f4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 / \0 ~7 c5 b' `& ]

. b' s0 K6 q+ S5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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; r1 K7 G- u5 `% ~$ Y( {▼填充用奶油 : a, o+ u* s+ L. P0 W( P

  s3 q$ c/ w0 Q0 K1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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4 A1 w8 W5 K6 O: m; W; n- l2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
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3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 ) h) e! c3 V. y- x( T
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4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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  B3 n4 z' `) M! l9 |0 s# J; S◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦