[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：. U: f5 \  `% S) Z& o+ [
主料：草鱼  J  @. ~% b4 L  O; b3 r
辅料：猪里脊,香菇
: i3 F  x1 U  u& {调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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1 x* o+ N" D# x' Q红烧草鱼的特色：
5 X# j2 Y+ \7 i+ {! T4 g色鲜味浓。
, x8 z* a+ m9 Y( f/ z4 U) M! F9 w红烧草鱼的做法：% C$ }9 J2 [3 s: ^* T3 `9 r& h
制作方法7 }+ o  Q3 I% y
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。