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双椒肉丝
双椒肉丝; X& |2 w5 Z- _ M9 p+ J/ O
/ X" x7 u" d( S; U/ P% _2 f$ I+ A0 z" G原料: 0 }5 y( B) h- f0 Q$ |0 y4 c
里脊肉,青椒红椒各两个,黑胡椒碎
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6 w, D4 \4 h# r, G4 s0 j; J 做法:
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# d; p7 n5 }$ V& e4 a 1、里脊肉切成丝,用盐,水淀粉,老抽码味
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1 e6 c6 \' P; w) U: c 2、青红椒去蒂去芯,洗净,切细条。入沸水中汆一下,捞出,沥干水分。1 |0 H8 {) a5 I! i$ X( B' J3 t+ F
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3、净锅上灶,倒入适量油烧至8成热,下肉丝划散,撒入适量黑胡椒碎。开大火,青红椒丝下锅快速翻炒均匀,加入适量食盐即可起锅。