川味豆卷3 q& b1 _$ ?( P. q# U
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配 料: 绿豆芽150公克 胡萝卜25公克切丝 小黄瓜25公克切丝 豆皮2张
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: X2 O& M& z/ `- i! R1 u酱料:沾双味酱、芝麻酱料
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9 b7 A# K D6 b3 m·操 作: 1、锅中放水,烧开后,将材料放入开水中川烫,水开再捞出,沥干水份。
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0 J, D( M" U3 B' x+ c. U! D2、豆皮对切开成三角形,一张切开呈二张,共四张把材料放上卷成长条形。
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( O% Q Z5 l6 X9 g' b1 ?3 R1 T! x3、锅热油洗锅,再加入少许油,两面煎呈金黄色即好,放冰箱冰凉沾酱料吃。
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G0 P F E3 z- F3 n4、盘中铺上生菜,每条豆卷切四段,排生菜上即可上桌,或可酱料淋豆卷上吃。