[热菜] 粉蒸小排 [3P]

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% L& O9 p  C: r7 B- ~* y材料： $ q" H) z2 S7 z0 M
小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖
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做法： % q) a; z: P6 l  m
1、排骨1斤左右，洗净切小块；
* k+ b( d- l% y% j5 |: X; V2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。
- Z$ t, v7 l% H3 v) v6 @3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。 * q: p; n( F, h! U3 P* L+ B
4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。
0 ]. ]& L* H* P; |- Y5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！） : a; H; w0 V! }' l7 e/ t
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又香又嫩呀，一定要来碗米饭： ) {) y0 R9 C' l* [( s  F4 N( j
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