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7 f1 j0 i8 ^: B, G  |0 N: Y* e4 o一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。$ B. W0 R% t# r) g6 L% t' q5 @. k; n  B$ W
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) [. x) p0 N. A* ]4 e+ H用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。
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- F/ T$ ^0 K* \做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 & [4 q* |9 d; J( k8 M' r+ e$ B2 K

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2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。
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# U) _# J% S" g6 {3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。
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4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
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4 U1 n% G( c5 y6 V( x, n0 t5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
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取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。
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7 }# P! V( ~6 ]) B$ t% o: M3 m将鸡放在荷叶中。 3 y, e2 ~! ~1 Y! v$ r2 W  ~! l; h

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. m! c- L9 q/ O! c荷叶把鸡包好后缠上线绳。# n# o/ B8 L/ u4 W' m2 g

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' |; n+ N0 D0 s面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。 " `) G+ B; o! \+ @9 k% b
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撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
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. w8 S9 j( ?* ?! c: q3 l放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。- Z! Q3 Z5 B& X& U, @

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取出晾至不烫手的热度
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1 |  Z  j3 b2 k敲开面壳，香气扑鼻而至。
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7 G3 D. X/ C" R6 R剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。# P( \$ R% g3 r+ Q/ o- p( A1 i

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  u) T* C6 q* a/ r虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 ; b6 F/ _6 Z2 Z$ t  X
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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看