最近也特别懒，没有做什么新的玩意，" |  x, z7 T8 y6 D& O! i$ t

( w4 K1 a: ~6 f) b! G2 h" H都是些没有新意的， 大家凑合看看吧
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大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，- l9 w$ M% B9 {/ I0 [4 }

) m/ V2 X. X: h但是说实话，一包有友的要卖4元5毛
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/ {  J* u0 u9 c8 K1 x吃起来还只有一点点，真是不划算。( A' [6 }1 I% E. h7 ?

1 P. r1 u; s1 d' e7 V, x$ v: ]6 ^- o很久以前就思量着要学做泡椒风爪
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但是好像一直都没有行动。: Q! `9 B6 g- S8 Z3 c+ k( b2 X

/ x! r+ |7 N+ G昨天晚上兴起，所以copy了一把+ e2 J# U6 P& e+ C! Z
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( N" O) }: s( ?4 @( ]5 i8 N首先制作泡椒水8 ~8 Z# f6 o) `* V$ E7 Y

% ?8 }3 U) @; g1 \; @- D4 r5 F/ l, K& }材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱; b3 Y2 U! [) o% V4 T% k$ z0 z
            料酒，白酒，白醋，白糖，盐! g2 u+ `2 y  M# C9 R, _
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右
$ F, e& V6 O1 J8 R这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，+ e! i+ k: s- O- T$ Y  H/ z
然后倒入干净的盆里，放凉
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然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,$ j0 u/ z0 a  j4 X
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5 [4 M: a3 G5 k临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何
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9 W  |7 p4 u9 n, l然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮
+ Z: q% Q" _1 O" u  }' L6 U大概２５分钟,不要太烂. i4 B: e0 P) T% h1 z. U+ d# f
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6 [& s2 C5 z( o7 |) m6 Y3 ~2008-8-16 10:40, S$ r/ _' G4 `% r# q2 {9 N7 o
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煮好后,
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捞出
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3 c2 m6 q3 \6 v* ~. X然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,* ^  B! u, u3 Y& {& u3 ^4 C' t
哈哈,我懒,就１０分钟,
  u& ]+ D- }( p9 ~& R& t然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水
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放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏7 I$ c# W+ d5 _9 O7 C
我是隔了一个晚上拿出来的2 X) T8 R  ?% u- O! d# A) \
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' G9 t9 D; p$ y; d泡的鸭肫,味道很不错的
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% }5 D% [7 Q% f* Y9 u8 g装小盒的爪子& q1 L# T" P( L$ {; r
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味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。