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魔芋是贵州的特产，用它制作魔芋豆腐时粘附在锅底上的一层厚皮是魔芋锅巴，以这层锅巴同猪肉丝或牛、羊肉丝，再加上糟辣椒、芹菜茎烹炒而成的魔芋锅巴炒肉丝，清香脆嫩，令人回味。

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魔芋锅巴炒肉丝没吃过不知味道如何。
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魔芋锅巴炒肉丝

图小了点，不过看起来不错

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!