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准备时间：10分钟烹饪时间：4分钟
! m9 B9 _( W7 J1 N+ c# _特色：
. }/ c  L6 ^: X: m! b$ Z8 O9 f形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。
: Z! l0 ?6 P) h  @0 f" b用料：# H, z5 `. E+ d& b" m6 N* ~* x; ^+ J' t# u
虾  9只
: \5 B: S0 h7 U鸡蛋  1枚8 Z9 O0 K- [, }6 C* K5 U
面包屑  适量! Y6 ?: f$ p7 x7 X( C7 ^' \$ c
盐  1茶匙（5g）
& E5 \# s& k4 X6 {, Q面粉  适量! Y$ [' `+ Q9 p1 ]' s4 ], M1 {: \
油  500ml5 D( y/ k. g; d4 R. M6 W- Y! y
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做法：
- c9 l) t; k7 C1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。+ r: z; |' |, `& y
2. 处理好的虾用蛋清浸泡。/ s. S# _2 j4 p
3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。
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小贴士：
% B, y$ W" v! a* X1. 吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。( T3 Q" }! k, g1 w  h
2. 做这个菜，虾一定要买新鲜的。7 Z# l# i! s1 h; Z
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炸虾啊！！我的最爱！！看这个样子绝对好吃！