[小吃] 清蒸大闸蟹

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1楼大中小发表于 2008-8-18 23:56 只看该作者

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清蒸大闸蟹

【原料】
淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。 . i5 N7 F4 D2 z' x

【制作过程】3 D3 |/ u2 F; o( ]
1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢( C( ] h- Z7 W6 j# K+ Q9 {4 g7 P
2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；& N! q: k8 }0 q0 @* E0 Q
3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。- x P/ w+ [8 E5 M7 j1 }6 B

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uufozl 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-19 19:36 只看该作者不是家常的，就不是太受大家欢迎了吧。搞点家常的，来刺激
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