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# y& J9 m( ?# |) z. j( f  J. v先讲需要的配料吧，没有遵循传统的做法，自己乱加了很多料进去，青梅如果再脆点，时间少熬一会，味道会更好，这次的青梅都被我放软了。1 d  ?; |9 I3 \1 Q, \  |' t6 d

6 ~. v* ^- `7 W  `原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片7 ]9 h2 N" y! e& k
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调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬0 Y+ h( V0 b0 S* |# V  r$ J4 Q; H% x3 j
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4 i9 ?/ e* ?; _+ x: ~做法：8 `# |0 e9 ~7 c0 X2 E1 h% f

) @/ B3 Y: b4 ?0 @) B8 Z（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）$ j- h  P' T! C& y7 n

& M) _( B  v9 `1 j# I% h（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）
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5 v2 m! f. x) F1 R: a- }（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）1 E& W+ G) s4 u, h& H

1 F" d" P1 ^. u* q7 x4 P3 k6 o& v- z（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可- I1 t5 J& P! `" G* j
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这个汤不错，加班当中，看着也流口水，呵呵。
, W0 _( p" J; G; |/ ~4 n! G个人口味方面，可以加点香菇，可以使味道更纯厚一点。

这道汤彩艳丽，让人一看上去就有食欲，且做法简单，常人容易学习掌握！谢谢楼主这么细心的指点！

这个汤最好了,在放点参片,对开刀动手术的病人最好了!

很想用楼主的方法试试,就是看着这个牛尾什么没看到皮,是加工好的吗?

一直都非常喜欢吃牛尾，而且喜欢和萝卜一起炖，那个味道真的是一级

看图片的样子一定非常香，很想尝尝什么味道。