一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。  H/ p. p/ l5 F: [1 z, y% u. c
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梅香蕃茄義式涼麵 . ?( ^# A. L7 v$ d
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8 w1 U+ |6 S3 P! |材料（ 1 人份）
$ D3 V+ Y5 M2 G' j  ]: y% R# }( G1. 義大利或細扁麵 80g ) Q" |7 D, Y5 v: R/ @0 O
2. 蕃茄 1 個+ d& W$ R: S4 p) F* V6 f  y
3. 柳橙 1/2 個
! f. S- |  g! V4. 九層塔 適量6 `; K$ |) t: U1 A1 h
5. 梅子醋 2 大匙 * Q$ w' I/ c% h& }, Y
6. 醬油 2 小匙 ; P+ Z" i5 d% w+ [! o
7. 橄欖油 1 大匙 ' r3 H3 z# i# y8 W2 L4 ?
8. 現磨黑胡椒 少許
( w9 v" y* W& H6 m2 x( R9. 山野辣椒 少許
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作法 2 l: t. j2 T% T* {: n7 c  n% B
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
3 z- x& c" o! ~7 Z- }3 C2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 / m3 L& T. w% e* |0 l/ J3 r4 ?
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
' w* v' W, b. U5 _  q# M4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 5 M& s/ A) \4 ^* d! b2 Q
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訣竅2 d/ ]2 M! u5 b7 D+ }
1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。) O' h8 \9 u3 p8 j3 J8 s
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！