冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。0 N* d( g2 i1 L2 J% ]

! F8 m3 R, r  @) d, ?2 n    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。. K; t  `! E) N' a! W) u# P$ i9 q
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    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
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/ V$ p, U8 s  S$ m羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
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+ e+ Z8 q) \2 C, W( y* q. {$ @羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。) W" j+ r* V5 K; R9 d
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姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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6 l9 N: v, e5 _( N' J将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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: J( L% I2 ?! i0 G出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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; R7 f: H# p( [* l现在就能喝了！！
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