蒜蓉科甲蒸扇贝
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8 S- \8 n4 k9 G5 e- R; x; i用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 1 _+ c. g6 N( q! r
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。 2 h" C% C, d- N& d/ n
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
) r. A, O3 K( M7 rPS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  " `2 K6 U5 X- @. ~8 D

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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。