三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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洋姜茭白拌拉皮
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　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 6 a! _2 |& h) B. h1 m0 I/ r
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。 2 e% }0 c! `) G: b  W

$ O, W+ `" k/ S　　制作过程： / k( v, y4 U3 v. a+ K

) I2 f% S4 ^/ G! f, i! Y　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。 6 r/ N% r5 v' Y3 }

- \2 p8 ~* _* `: L8 o) K9 ]- c　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。 * ?' i7 j3 W4 @

6 x6 T4 _, X5 v* p* j9 q" C: B: M- P3 m　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。1 \; Q( W( e$ ]8 Z* H0 x3 h3 A/ u
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