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* E# M! D5 d9 w' `: k材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火* b: Y) d4 C' b6 a
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）* N. A5 d0 L# ]/ Y: O
冻奶糕切成小长方块
4 ^/ t2 f6 k# Z- X# j5 d- [2 L& g自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆6 S% R4 l( N9 k* m3 T( N2 Y) m
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 2 R9 ~( Q" y) p8 l0 j
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2 {: i/ e- B" k: [7 x# R3 R) {7 u外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心 % n( b+ R1 J3 o6 d" h- }
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。" i- F2 X) Z# A* ^2 t8 p
谢谢楼主替俺解开千古之谜。