用料
0 H, O- P2 C* i  T, p圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）. z9 [8 q; K& F9 Q# v1 u6 ~# t) C$ Z
大蒜（切片）     2瓣
+ I3 x8 u+ b6 W/ Z花椒             10粒8 l8 P2 I, N9 B+ w1 T, F) o
白砂糖           2茶匙（10g）
5 C4 y) N. k" `& u! V盐               1茶匙（5g）
6 W6 B( T9 U5 a9 l油               1汤匙（15ml）6 c3 G: `8 z' T9 q' w8 U6 m! D4 F
做法
# M9 D" e) N! ^' b圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 6 V9 t) a: C: j4 r7 t1 V
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 0 y. y9 e/ d, x. u5 P5 V9 x
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 $ M/ M8 ?5 K, u& [( G
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 1 U( j! b) a. W  g6 l% u' B
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 / j8 t4 _7 @  O5 F, u$ a

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享