八珍豆腐[图解]6 P1 ^2 g7 A; v" t1 P% I5 q
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
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配料：/ S: \; x1 N# e: u1 c5 \. v7 z$ o

% R3 o7 E+ h7 C  `4 b葱、姜、蒜末、辣椒0 B% m0 G8 N) d% F
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调料：
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醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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做法：& i6 C- w* |& g

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. C) M1 k/ n* a4 V  t; ?1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的
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& z' x, p/ H9 f; e  那层膜剥掉，
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$ a3 A7 N* m* r! t1 b0 L再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
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2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。! N) D: b0 G+ Y/ O6 m5 o8 Y

7 Y$ M7 t7 Y! M) y) ^3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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; L1 R/ q" ^, a& B# q/ m4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、2 U4 c2 Z7 R- d* P% q
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胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。
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5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
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调料及配料
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+ Z: A0 a/ E( e9 n$ e: e6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
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  y0 }1 r/ u+ w+ S3 W7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。
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; t1 Z2 q  p& `+ j% b4 o- i2 P; ^9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； - h" s  p, ^, ?* o2 `

3 L4 e8 `1 d9 c10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
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翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
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放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。" `! v) ]; u* `# M' p- h

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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~" p9 H& z+ T9 t3 K  L/ [4 n
我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~
" U! L/ u( d& k2 w+ R% Y换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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