面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

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1 v2 M# r5 u6 U材料：   C; F7 n, \! }& t, H& B2 F# {' Q5 J
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
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　　做法：
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　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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: \" [; t+ ]4 i3 |# p" n2 E　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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) \3 E, x4 Z# w: ?9 [　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 4 m' M  Q: d- x6 s) {. W
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　　好吃秘诀 : _8 H  i9 z* ]2 g/ g5 b

# g! d$ w5 C6 a! q- h7 N　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 4 a: w7 ?$ R" L3 ^

1 q' D; i& L1 k( F8 A6 _+ U3 L+ Z　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。