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成品颇高，. k. V4 g: e$ R  M5 F
草虾，要大要鲜活，
" y3 A; i& P, |摘去头，剥去壳，留个尾巴壳在～～～
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  h* @. Q, ^$ r2 ~* m& B从虾背部开一刀，三分之二～～～6 z& t3 u0 q# p6 d% \
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用盐，酒，蛋清，生粉薄薄的腌一下～～～
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! L# [" L" m; r) ?; ]4 a- s一把泡椒剁碎，炸出泡椒油，过滤～～～7 p0 ]' K' ^- h. w8 _

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再用盐，糖，水生粉，味精，醋，调成一碗味汁～～～* d% y: W& D$ r( H/ W

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  ~% h3 U0 {1 q: G2 @. X3 B, q+ ?腌制好的虾仁滑油，自然卷曲成虾球形状～～～
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热锅底油，加上泡椒末，姜末，蒜末煸香～～～# N0 A- t# K# J8 I, g
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  S% X' |2 F( Y7 ?8 _8 |: o再加入芹菜丁，翻炒～～～
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+ ~7 K9 A2 I' j倒入虾球，炒匀～～～3 S- A' s6 L  Y5 h1 Q. M) s+ l' j# P
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浇上味汁，等汁水包裹住虾球～～～  Y; z* r* \: t

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, P" m: u+ r) Y0 E6 C最后淋上泡椒油～～～; w; b6 i9 Z$ \2 u! ^) ~

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出锅装盘～～～7 @9 A- a: V8 `( a2 ?8 g

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看起来红 不知道是不是真的很辣啊 要是辣就爽了 嘿嘿

看的我直流口水。真的很不错。够辣才有味。嘿嘿