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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
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5 ?9 ~9 G0 ^6 y
  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal; G2 T0 i# ]+ ~  V7 g) W$ f
1 ~0 {. Q4 a) @5 \5 r. b7 M+ }: Q
  + C) I1 P$ |0 Q: R2 j# ~$ F

1 `# M7 t" y! u5 ~1 a* k0 c1 F0 H

5 K; `; A6 i( C$ N$ V* E+ M( q. B  主材料
3 y( K% w7 v+ h4 b
" I8 l+ y/ M1 n& Z( T2 k: F  平菇150g(1/2盒)
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  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
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  洋蔥1/4個,紅辣椒一根
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  醬油2大匙,麻油1/2大匙
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  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙" i3 R( h9 E! D* P7 }+ {% d7 ?

4 K/ R% `7 h. P# |7 g0 H/ _  料理酒1大匙,葡萄籽油適當" |. o' m3 A0 a. T! H+ x* }
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  副材料! P1 X: b* a7 i1 I! Y
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  麵粉1杯,水1/2杯,
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  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許% A' m9 L# G$ v7 N! e! T6 |
" f/ x! K+ [2 z, S( h, [( O6 a
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: Q/ z4 A; F8 B8 E. q" Z" E0 D% k  01準備材料0 W/ }8 G4 v+ b& t, `

8 P4 I" I* z/ ?  將平菇撕成細條,
; L+ [: s* L" z: V: W$ s5 C7 x) g" f, u7 l4 H4 G
  並將韭菜切成和平菇  k) U7 S. X3 ^& S( R1 p

) ]! z( o! l$ e( b  {: N  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲1 _9 ]+ U; ~. a+ g" i4 B/ D

+ z; \0 ^) I! _: j  並將紅辣椒切段7 H6 B7 \5 \7 m' z
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  3 m* T8 d0 U8 P4 n5 r

: d2 z" x% n9 X1 Z6 W% I  Y6 }5 a2 T9 D5 E5 A

9 G: S" t, H4 @3 H0 Q" X  02醃材料
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* T  E; Y5 Z/ H& n- J0 }* g* s9 I  \# A  在01的材料中放入醬油
- x0 g2 \" v: ?% B5 b
& B& u8 q, s! [7 F  麻油,砂糖,香菇粉
9 a: J/ t, S' H  \: y2 [7 q$ ?/ q2 F& B# C3 {! w
  料理酒後,充分攪拌後醃6 Y( D7 H1 g! I4 O) B5 `

+ {0 ]7 F: O) q, u+ ^/ H  ' Y; P, z6 j0 ~- f' X* X/ n8 k- }

: _8 j& M/ b" M0 T) `% d. }, M" T3 v3 ]4 m, z: f4 u& H+ c* Q

8 ?: [2 l3 y2 X  03攪拌
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! U- }/ b' u- [$ I( F  將攪拌的材料
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6 q) a' J. x$ b9 |. U* s' K* `& K  使用攪拌機充分攪拌均勻
) d9 D- j- |# Z$ J0 B3 D3 D; e# b
% p5 M. _5 C7 t  
3 N( r& ^, H$ |- ^& I- H" t* ~( ]( A7 o- K3 I
* `; G% @7 l% ~0 n" T! a! f
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  將02和03攪拌後,
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: r6 |6 }% k8 x  將湯匙大小的料
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  放到已放入葡萄籽油的, A  w! F' D, a* `
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  熱煎鍋上
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  並將前後都煎的金黃酥脆
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! w: ]: a4 v+ A, H0 n  04完成
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