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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


1 ?3 C& {2 y* e/ @  i9 L( P6 t- q9 ^' _7 y
原料：
# x0 K# Q# o- [/ j1 g- ?, Z0 ^  L8 E" v
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
4 N$ a$ n8 V0 m8 r) v0 x4 ^8 O/ z0 Q
辅料：
' ]  y0 M( K7 @9 K- \+ O' E, b% t5 r; p7 Y
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。+ F" |0 E. z9 L* A3 T0 o! a
2 U% J. M  _& q
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
% z1 _, Q0 q% |9 e# J: q6 ?- F( L) h: Y
做法：' ~- B- L5 `5 [( X. V8 q* v" l9 v

* ^7 ?) t8 o* Q  Z" S3 d! y7 O- t　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。5 Y8 h8 {" ]9 H9 e

3 J; \& @$ c9 s9 r: A% ^8 K5 P- p　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
  s+ A* S" Y( m- d
  r' z  a4 V/ J! s! V　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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