银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍
' p# C3 Y( I, L/ }9 y银杏鸡丁的制作材料：  B7 A. U6 Y& B! }' }
主料：鸡肉350克
) `, d3 \2 v! W( {5 v辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克& E0 b( g% h) z1 L0 @2 j) I
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克
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银杏鸡丁的做法：
" c# w6 Q9 X5 Q! }8 O! f8 F1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。
: \( {: b, {) g3 o% a2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
4 [& w2 l" z3 B. G' a) e& [3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。" p6 X" f5 x( f' y7 y' @
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。
/ [- d" @" w" D& [8 r3 D/ W5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。) `2 q# _, a8 u

3 H* @4 R# H' A" F银杏鸡丁的制作要诀：) D( L$ s6 _9 |* Z
本品有油炸过程，需备植物油约500克。0 P) L* @% W6 B( |. J/ S
健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！