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小 发表于 2006-7-26 09:34 只看该作者
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椒香腰片
椒香腰片
9 F r6 M5 D" ]. P! U, e* y- Q6 p1 H+ P; E0 D+ `

0 r4 _1 G' d, ^猪腰两只,带叶花椒适量 ! V8 _. x0 Q* p" Z* c" n2 H, ?
3 R! F( p) s; R4 X0 R去掉腰骚 # M' C: M( ?5 e7 f
d, m% r, Y9 w( x. H6 @0 w切片
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花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片
4 R5 b h' y* w 8 p/ ~: B5 f4 Y/ I9 B }' y
处理后的腰片肥大脆嫩无腥味 * ^+ O' z, P/ ?" N. ]7 z
X( v3 d( l n: i调味料准备
- O7 E: L9 i& Y/ s$ u
( R' f6 R& A8 b0 }. W水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟 * `. l! J* [( g5 m2 C& B( s- ^
, ^ O5 o& |3 S3 y% A/ R- L调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀 : ^4 n8 G( x. |" F( D# O
- B% | U2 j$ q$ p* Y8 ]8 C# D, L' X, |鲜嫩适口,椒香味浓 : |7 i; I6 y' B, l, y* F$ }8 Z

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