平民玉食之鸭骨海带汤（多图详解）

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( f8 a7 }2 ]( e- D# \: P7 K/ f之所以称之为平民玉食，一是价廉，翻出电脑小票，鸭腿7.79元。二是味美，鸭汤味鲜醇厚浓郁，清亮鲜美。海带清热解毒，可以去脂减肥。 7 S; C; |9 G) _% d) s
材料： 6 ?2 ~! ^" V% x- z5 f0 ?. {8 P( K
鸭骨一斤,海带干，蛏干少许。盐1小勺。姜1片。 * o6 c6 U$ P( v8 t3 U; C

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做法：
4 p+ j" S1 ?7 w7 j1.海带干蛏干泡发。（小窍门：洗干净海带干蛏干后，放入可以密封的容器后，注入开水，封口，晃啊晃，两分钟后就可以泡发。此方法适用于多种干货。例如：香菇，木耳等）
% r2 i7 b; f( a2 M2 L) L+ ]2.鸭骨焯去血水。
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0 a( @8 J2 r. a% N! m$ I  t- V3.将锅内倒足清水，烧开后放入焯去血水的鸭骨，泡发的海带干蛏干。煮开后放入紫砂煲内，高火一个半小时。 : D& D. n9 T, k7 c: j; V
4.煲好后，放入一勺盐调味。 1 e3 h5 z. y% t, P) Z