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先上成品
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/ \- Y: K' c. Z, [做肉汤，料包很重要，取大料，花椒，茴香包一包1 l$ |! u4 n2 o/ q, U' U% D- j* f( R4 L

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! U$ _! ^8 H( q锅内倒入开水，牛肉入锅，烧开撇去浮沫，加入料包、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时 - P; Y9 F4 g& B2 [4 o1 @
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/ c; [, i6 ~" V% X1小时后，再放咖喱粉干辣炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味盐出锅，撒上香菜末即可 。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主