16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
$ U& Z3 ]# d* F7 _  D) F2 y. j
4 u& `5 M9 z( T9 K1 @. G5 C
& n. ?  |& D" n+ r9 N) ~4 F1 j  o: [7 y/ Q
材料：    x% t, y% c' e, G
　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯
5 K0 I( E: @3 w2 u8 X+ o
8 i( w( s9 O. d$ N* E7 Y) w7 D  N* n　　调味料A：- p2 j4 l7 J- U6 h- ?
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙$ \$ O1 g8 V. g8 D- T3 y! S6 i
  r; K$ B  ]# R& ?' k
　　调味料B：
/ R+ x6 x, _7 P2 U- e% ^6 J　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
$ q" Z$ M# o' Z
* _: n0 ~0 y3 E2 k/ X! k　　做法：1 x+ O: q7 K+ C: _  R- u) g
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，. C8 M& p4 k  W
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，0 S. s. e! p7 ~9 I) _* U& \" Y' ?: J
　　用热水汆烫备用。- T7 a5 X6 @) R7 h
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，9 v$ H* o% T" S  L: [( \: c* I
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。7 B$ E0 q. R6 p* I% L; i$ e; f8 \7 p
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
% B8 N3 X, _4 g, \' O　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 ' y) e8 Z- P* ~; ?0 q4 r$ B; {
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。