烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）$ _" u- r/ u! i/ O8 W
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1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。# [% @% _2 [' g3 j8 u, C/ }+ F* x; {

9 K3 D. C' l- T  \; ^8 _/ i2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.
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3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.
1 W; e  J( y- {4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
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, S) F4 T3 j* E2 X. m5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
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% j' R, i0 w3 r: d) q6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！
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" E" L: Y$ P! ]: p温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。  n6 A# n# k' m
另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。