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! I5 z( d  ?8 I; c5 a2 Y2 B& P原料：
" _6 X3 B. t' @% v! V- ~夹心肉400克、猪皮600克、嫩姜1小块
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辅料：5 u& c: h( C6 M) h
(1)玫瑰红酒1/2杯、酱油1大匙、盐1/2茶匙2 C3 y3 k' i& |9 L4 ]
(2)玫瑰红酒1杯、盐1/2茶匙
6 W/ I% P5 K0 z7 A(3)玫瑰红酒1杯、醋2大匙
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做法：
2 A7 L  J- J% X$ m1. 将夹心肉整块汆烫过取出，加调味料(1)和1杯清水煮40分钟，将肉先取出放凉，再切细丝。
6 p+ [: r9 Q6 ~2. 猪皮汆烫过，刮除油汁，冲净后切大块，加入调味料(2)和4杯清水熬煮至汤汁剩2杯(约半小时)，然后捞出猪皮。
6 e8 d# F  c+ `- T( P( g3. 先将煮肉的汤汁倒入煮猪皮的汤汁中混合，再加入肉丝拌匀，接着将其盛入长方形盒子内冷却。1 ^8 w4 [8 @5 {+ W. {
4. 先移入冰箱冰凉，再扣出切片，并附上嫩姜丝及调匀的调味料(3)一起蘸食。
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Tips：) L+ V# S( B: w5 W6 |$ H
猪皮煮软后比较容易将油刮除，刮好后最好再洗一洗，做好的肉冻才不会浮一层油。

看到了真的很爽啊
8 I1 o' E% o# e' x- ]% k, q夏天的必备啊1 T' ?5 j: U' p
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