盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

4 N& I% T: O2 D5 r: w! C

原料：' @$ K5 i# F! r* |
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。5 @* D; D7 s5 Q$ U
' H4 K+ v5 N" j! H- l; n
辅料：8 ]3 j# v8 v4 B
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。2 I7 o' O' J4 X$ y$ G
4 A' \. L7 K: T( l& R* Z% S9 w9 T
做法：
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。$ _7 M3 k. f b! |
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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