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" @4 D' L5 Y# }9 u$ q/ ?( o原料：0 d. m7 s5 Q  g
草鱼1条，酸菜100克。' l- {8 p* X2 `6 W, ?+ N% u& Z: |# m

5 T. ~; h0 ^" s辅料：
5 R& _7 Y) e: p泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。
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0 c" g# M& q& q/ K) K) B1 H做法：
0 p& B- p4 z5 o! k1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
, ^4 N* ]5 r1 G9 T2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。8 f$ w, T7 Y6 `9 K; Q) `
3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。5 s1 ^+ F: N; Q: \

6 X6 }6 @# i3 x2 A$ d$ W3 j: D; k$ sTips：# \- o7 o# b  ]  I" d. y6 Z( i1 ~
草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。
9 S+ p; w7 q0 O0 B4 D* s+ W6 l草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。& P$ l# n8 R) b, p; r
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈