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材料：
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　　白灵菇 1只，鲍汁50ml，酱肉卤汁 50ml，蚝油 少许，冰糖、花生油、水淀粉 各适量7 E( ?+ F" k! {& k6 M' [) B
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　　做法：
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6 F) Z( a: R: g% \+ o1 d　　1、白灵菇洗净去蒂(蒂可以一起蒸过切片，也可以用来煮汤)，焯水以去除土腥。取鲍汁和一半量酱肉卤汁拌均，浇在菇上旺火蒸制20分钟，取出稍凉，切斜刀片。蒸汁留用。0 @4 J2 G! n+ n2 Z' k1 [2 z
　　 2、锅内入白灵菇，加蒸汁、另一半酱肉汁(如果你的卤汁很咸就少放一点)、蚝油、冰糖烧开，勾水淀粉。装盘，淋少量花生油。& K$ v- B; z0 R3 f) @0 k4 s

/ u+ Y6 _5 S: Y4 `0 k0 {! C9 E　　重点：
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% n: C# U5 x. n* G4 M2 W0 @　　1、调味以鲜为主，千万不要咸了。. A7 g+ A, d& B+ P7 X: ~; ~
　　2、酱肉卤汁以富含胶质的带皮五花肉汁为最佳，没有留卤习惯的也可用高汤加适量老抽、生抽、白糖、桂皮、八角、草果煮开后改微火熬煮20分钟代替。
9 f: @1 ~" ?: s1 h* O; r' N& }　　3、最后淋油可以保留花生油的香气，更增加诱人色泽。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈

百灵菇用鲍汁煨上两个小时就更入味了

哪儿有鲍汁买啊,有许多西点需要鲍汁,可我苦于找不到鲍汁,只好放弃烹制美味的享受.