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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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  第一阶段:准备工作! G6 u' K1 Y/ O! x
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段! D! I: e; g& w9 k- g; K
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些& v) {4 M/ r! z& S, G' U
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- -!忘记了说肉...切条就行...; o4 c% v0 F$ r9 g9 S+ f
  第二阶段:下锅开做+ _) l/ h8 m( P. k2 w# O* Q: O
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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7 o# U9 ~2 \2 c3 q7 t油热下花椒粉,肉,大料粉
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- O$ r- m% x. w$ I3 u! E7 q翻炒(这时候好香,特意来一特写)+ V. w, @+ g0 A( r) ?" K

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% L5 Z* P, x$ ?3 R8 `& f肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒# V, i" V6 q- J' w( y

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( x4 L( r9 m- K2 ^2 i% P) A8 ?其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..2 L- |  q1 ?0 D8 ^, r
下土豆,炒) Z% ?/ z0 }1 K+ r, `8 b/ o
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( E" R/ {( v! |, s  V6 w下豆角,炒炒4 @& J; U2 t2 _
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6 Q3 W% g, M; R" |土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点) B1 G' v' O) W* ?# g  G

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1 ~, v3 C& ^3 z# f: l炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿" {9 d5 {% T, I

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5 J0 _$ h, M# H9 M% U' w一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)) q, Y' |+ ]! E( B/ S/ B  o
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) J/ Q6 L8 \" U5 a" z( F) m0 }把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)( }! U4 E3 W$ T7 V" l
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...0 s+ `1 {0 I/ h( k2 j& W
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马上就好了...
+ Q  b" Z) F; p* ]( S0 i$ b  k, y关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)6 i' M' @( d9 R* p* K2 b

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# H2 C6 `! Y7 h9 g% E7 M特写,哈哈哈
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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