配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。; T- _/ ~) z# K
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
4 J, Y6 W- I( J2 ~8 j( O( ]! F3、老姜一切，用刀拍破。
% U: j2 h9 l9 ?3 u9 g4、花椒约二十粒。. D) Z; t2 Z  o5 c4 C% c1 Z
5、黄酒两大匙。; A$ m- V$ I( w: c  b/ x
6、盐适量。
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9 @5 f# o2 C& ^( U, `操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
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% C( o! a; @2 l# [先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。$ L/ k, Q: l' Z# A
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沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
9 N2 C. V; P5 ?% c, f; C2 C' w今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的