原料：鳕鱼柳、橙、面包屑、鸡蛋、君度、盐少许" @) V1 s* p' ~2 q. [% c

2 l/ o8 y+ x/ n* B' x( s+ R4 J5 [8 a$ }0 X/ E0 B

* Z6 `( E; N$ B# A; X5 I5 p7 x9 I% c
作法：鸡蛋打入碗中, C; V: c% G  A* p& ?. v

8 p; S* W% `, ]) W8 K! T
% z" z0 R% h. }3 i6 L7 Y
9 j: C8 L2 w, D; d5 W0 w) [. i, K
) ?+ \; L1 B6 v' y加入适量的盐搅打成蛋液% w& m% G# A6 e- E! }. ~9 H) ?

. N' _& ^1 L5 j3 A# H+ ]
: \0 ^& u" r8 _9 R6 M$ X4 `& V
- N. w( p$ V  A0 V5 _. u. Q6 u; d/ ^2 S
鳕鱼柳依照纹路切块
( E) U0 n; K# ]8 r; D1 K, i0 i; k0 [% Q4 n) @5 `' w, l1 M% ^+ |
: o+ N! N5 l0 o4 V+ \7 Q. [

. {  P; |5 {* @8 p! n0 |  H( y5 D2 N1 O, l
先拖上一层蛋液，然后再包裹面包屑* Y0 h% n% }4 M2 G% w' B
3 p3 ?" v+ J$ z! v4 C6 ^5 ?% M1 h

! u( q) v! r' t% j
- l, r* ~3 e) u8 Z- n
0 `; H7 y/ d( V6 z! u! ]起锅放油，用筷子轻轻夹起裹好面包屑的鳕鱼柳小心放入四成热的油锅中。  p' s2 h) I$ q: t

' v' R. l3 B" y. }+ I4 F4 v; [& s1 o6 q
0 R& ~' ]9 _" g5 A
- E3 S% X) \% M% D
炸至金黄时捞出控油; M1 T% S) B; x, w
9 z) f. d' T2 ~4 D) ~

3 U, W3 N& \) q" h, x- _# I# k% v3 M1 X0 C5 G  r

& S  }  d+ ?1 o同时将橙子一个切开
6 U' Y" G" }" t4 @+ V
. B3 ~1 J0 e. R$ g7 m# ~, S0 P" w1 [+ c5 B

! x0 M" E5 v# S, R! T7 S8 N( O8 N- z2 w, U9 v
一半用力挤出橙汁,另一半剔出橙肉待用2 e7 X( q2 }1 k- u  h$ B
# y  F* e( w$ D
- A6 ~' Y7 C/ v# r, n4 Y

  b$ {  s: H( N; G2 ?7 w! F, b# g1 x7 L5 ?0 E1 ~7 u! W
在挤出的橙汁中再倒入少量君度
9 B7 d+ @& i  s& N+ B' R8 ^8 f( O  Y

* X& X( H0 L3 ]4 f9 n6 `: r% }2 ^, Q7 ?0 B. _% i* p7 P

* |+ _4 |7 U; Y( V  X炸好的鳕鱼柳摆盘，放上橙肉，将加有君度的橙汁置于火上小火烧开，勾薄芡浇在鳕鱼柳上，装饰少许薄荷叶即可。7 N( L, F, V+ S) X+ ?

, p& u7 I0 w. H0 Y. H" t6 `1 s; q! E. c1 |; y* b: E2 E4 h
% {* o( \5 K! @) s
1 t# h8 ?2 H% M; q1 s
换个角度# @, s+ w* D, \* t4 P

) k/ w$ T4 k' M, r8 B6 g" ^- K) }2 e- h  h1 G2 u1 c# r

果然好菜，谢谢楼主分享！