葱香麻辣鱼嘴煲做法：
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材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅' Q! p. P' B  B% X. Q9 P

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下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点
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( B3 I! ?, ~: d) a6 J1 |$ w4 W用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用4 S0 ~0 T% B& c) X  _! \

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" p8 Z' M2 z5 c+ m) j烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味. W) B9 y6 r- s' v/ T. X

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6 c$ ]" K: b7 R! g# A4 U% r摆入已煎好的鱼嘴% k, i* y; L7 L

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下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿
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* N5 V) F. s7 ^2 D5 n待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可# L+ g* s% Y8 k+ `8 G

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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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6 X$ H$ f; d/ f( v来个近照，睇真D，好想吃耶！
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒