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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
' T& d- u* n; A& | h+ R1 e
' u5 v5 m- r; I* r2 d4 g 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用' G2 S6 y( @' I( w3 l' }! n
7 L* b; x9 w3 R6 Z& d* r' v * b: H" f# A: o' K6 M! `# \
/ Z. z2 x7 i. ]; x1 \+ r 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .4 x3 B% V0 P0 u$ ?) Y+ I/ l
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的, l2 o' v. [3 m9 E7 ~8 m
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5 }2 R- Z: F& t4 L$ l) X3 ~
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蒸熟后的鸡翅
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把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用. A: {) b* D9 o2 f. f8 i
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& o) [) [7 o6 a' }1 v5 H- n 将大米平铺于锅底3 Y- r& S7 G; Q5 H. }
) ]! d+ R t" e% b& a# M' r( `# y , c, G& \8 R2 r* W& {
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把红糖均匀洒在大米上
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" h1 I0 J& [8 }7 I- Z E 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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+ p& j) Q( P7 c# H% z6 }/ d% y# c7 i+ ]
盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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, {) g0 v( i* Z1 ?& c% M; P4 U3 T 薰制约20分钟后的鸡翅,) q' l" e! p8 Z3 o ^. E
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! v1 S: m& o3 o$ g& c* F$ ]! A" ^ 关火后继续薰制约十分钟8 d* [- Y; u$ C* t [2 u6 Z6 L
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出锅啦
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