山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
7 S! h- V" k+ R5 Q# Q0 N调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许9 A/ R4 v5 Q4 {$ z1 v$ [4 t# Q

5 f: ^  }, E; K, z制作方法：
' [6 V' x5 j  L6 j1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
/ X2 ?' ^# R9 [# ~+ O2）将山药泥加入调料A调匀；: [2 r5 S" d2 }  `+ Y: t
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
9 z; B/ L1 |: |4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
3 [$ M2 u9 ?0 L8 W0 }" G8 q9 w5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 2 j- I% q. S8 Y) j

, B* O. n# i' k( y2 |以下是过程图解：
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
3 ~. D5 g6 C3 F% G# JB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
, j& q( N$ b) }1 C( i. jC. 卷成三文鱼卷
: ^. X* k( C' U& c9 p" [/ [D. 烤箱250F烤10分钟即可- v# J! m, G+ J7 O$ {% q

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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.