这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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4 T; q8 g5 [# t. Y) y3 z' t" o　　准备时间：20分钟/ B, d( Y8 i5 H& j
　　制作时间：15分钟 0 \: L: a. }3 L$ K5 _
　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱 % `: L7 R1 l2 t8 x- ^/ u$ c
　　做法： * B* P' k! K) W4 t
　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；) G0 t: ]7 x) Y- B0 O* G) P* L
　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；! c7 v+ t# u4 z5 j2 {, Q
　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；
; ], [( S$ R/ w. w1 G3 G2 @　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；
' u1 V+ A& U* p( T( ^6 m　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。1 e1 M# D9 I4 o% K& `3 Q
　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：
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　　A. 主要材料
5 Q# Z5 J" w2 e7 F: r8 R　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶6 [8 Q6 |3 V' \% N$ K
　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软- a- y) `" D5 W; j& U* N4 n3 o9 w
　　D. 用模子压成花型
1 Y5 q3 |, h! q; n　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分6 l" j8 L. [" a
　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶/ H' V% V& m- c! g. H( B
　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用
, h/ z8 e0 j4 v0 o　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可 6 A5 C5 z% O7 R
　　
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　　鲜美好吃的虾胶醸银箩) P. [! s0 {5 k
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊