香菇蒸鸡翅 　
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! T9 x; y6 S' i  l9 Z      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。$ \5 K! |( I/ E% T5 q' I  V  H, i. o

; t: W9 e6 b* U( {      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 . I1 A8 y, ~( Z7 s% F8 }# g/ o! u
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      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 ) a( [; a% O4 B- v3 ]

) k( o9 K' s( N" D5 M4 Z  T5 H      腐乳鸡翅
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8 O* A# [* o. }( ^) @; L5 |2 P      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。
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      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
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      做法：5 E0 H& n: R% V$ V2 A1 b' E8 F

' c  y+ F# k* L      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
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      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 - ]( }* ^. G3 }9 }
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      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
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0 J( Y3 E/ o& O( s      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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* x2 e( W4 ~8 s& z% W, S- W9 ?      番茄酱鸡翅
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, W; \# k1 C; F+ a) Q      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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3 N5 Y$ X0 s0 W5 V1 L1 d- |- R      做法简单： " |0 a/ h# G) q0 d( _/ j
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      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。: i/ G$ g1 p  s& p4 |
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      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。. T3 Q: U  E5 {( o

$ \, H, u' w/ X+ G7 [1 h/ W1 @# {      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖