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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 : f3 W, |" I5 ^" u, u
材料：　
$ \+ R) Z+ }2 l排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
5 o4 ?; g% S% @& W做法：　
$ k/ a" L2 n  X: t8 p' }1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 8 a. B4 S" d2 R/ [2 o
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
" I. u( ]. D) S3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。 1 Z, H( e% U; b3 f
4.用少许淀粉水勾芡。
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怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃