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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
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" a- u* U8 Z  C4 U1 }% v- K　　材料处理： & d- ]) u* S  i6 z! t2 [( P
　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， 8 I# C# y2 B% H8 \# B& V6 m+ Y+ w8 S
　　2.咸鱼均切粒备用+ d. Y2 u& M( _
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　　做法： ) g4 p5 Y2 l& Z! y4 {
　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。+ ]$ a+ V$ H1 j% R) M" `
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　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
0 G- Q# o% n2 r+ {  p. X　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
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: V# d& {, q  \* b　　步骤3.加蛋炒匀！ 8 ^4 c- L3 g( s$ V7 V9 E
　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。