[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：
& k! P9 v0 `' J; ]$ v      主料：当然是排骨了
3 ~. M8 a/ x; f3 Y" k; `      配料：冬瓜、小扁笋# \/ {0 F; T1 H
      作料：料酒，生姜、葱、盐等 * ^0 s# Z/ h- I
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排骨切块洗浄
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" S+ ?5 U! |1 |9 k冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
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8 {/ q% _6 Z- g( C先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。
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出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明 ! w6 G; j# Z/ Y0 ^

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; Z, a4 a2 \9 z3 z鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
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瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤