这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。
  v% D+ k: b7 G, f
2 b( M9 c. p3 b& _4 D. m我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。( J8 ~+ ^* C5 @/ S# O! w
) b1 V% S/ _- r5 t
“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。9 g" e2 y" O0 Y

! Q. m3 h% B1 K. O温泉鸡蛋饭：
0 V/ j0 z- i" P7 _- ~0 g6 `+ F
2 f% ]- n8 v; F) A材料：
7 P# M+ D: t# G* R! \
1 Z+ ^  Z# j% J% N. u! V9 \+ Z鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
4 p3 h9 o+ B+ w0 a鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
5 b4 C/ P% h. X5 J9 j# G
+ K& @4 W8 a- p做法：# R3 I& h, u' N# |8 n

$ r: M$ s) z8 h0 `% e# k2 ?1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
' d2 i8 R" j! ?1 j- U$ ^
/ r4 D( `. |/ X+ M1 n9 p1 {* w1 i2，烤皿底层铺白饭' ^& q- C( n" q, _% U$ K* _" H
* g/ R' c( W# c3 z
3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
& R% ?/ c; m# W- U9 O, O6 {1 q% H# P  X$ J4 N8 `! s7 |

! E5 i5 U8 M; I3 j3 a
  k% D. @9 v" r( d9 w+ V0 M4，蘑菇切小铺在鸡肉上
: t- r+ V  ]! L6 Q
' c% _* R/ D: \
& N  J" j) v) ^) [" h( B% |; w: g3 j: J8 ^3 j
5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
# g; z/ M0 [  X: N6 H
) z1 e0 [2 M. i+ |5 v) Q( }/ j
  ~* c+ b( m. X7 ?8 M9 N% \" {9 B; b6 x* G7 ^) B  }: Q
6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
7 z( s8 D. j& L* `, Y, F& P# _) Y+ G, A% X( D
+ f; }# ]! [% C" x0 A- g3 e+ ~# s

; @9 K8 B8 A- v; R鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。
! O: ^' @! s. m" i& c, x3 n3 y: _/ G0 g9 b, I8 K6 {9 Y
鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
% D" d+ G' R. J" a: u$ N--------------------------------------------------------------------------------
! F5 D+ D4 {" M4 X. |/ ?' K2 T
8 ~& ^+ r* l3 y; U3 Z8 o, {Q&A：
& I3 {  G# N  m) T2 T5 \; m* C+ }" X! A& V
Q：不用烤箱成吗？! v6 m8 x0 {& u) P7 a

' A6 B1 J8 i  b* Y( Z! u% t8 LA：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。